AMORATIC est une petite production sur les hauteurs de Puidoux, où nous cultivons des plantes aromatiques, culinaires et pour les infusions, avec une place particulière pour les variétés moins communes.
Nous cueillons également des plantes sauvages dans les Alpes, inspirées de la tradition végétale suisse, pour retrouver et faire découvrir des saveurs parfois oubliées.
Nous créons des infusions et travaillons avec des chef·fes pour redécouvrir les usages des plantes d’ici et les faire vivre dans une cuisine locale et contemporaine.
Amoratic
Notre spécialité / notre plus grande fierté
Notre particularité est de proposer des plantes parfois peu connues ou oubliées issus de la cueillette sauvage, aux côtés de plantes plus traditionnelles. Chaque récolte est travaillée à la main, en petites quantités, avec une attention particulière portée à la qualité, au séchage et à l’assemblage.
Notre plus grande fierté est de pouvoir faire découvrir ces plantes autrement, en créant un lien entre culture, tradition, cuisine et curiosité.
Notre endroit coup de cœur à Lausanne
l’Appart et The Sweet Sage Pâtisserie
