Le Nabi

Place de la gare 16
Plateforme 10
1003 Lausanne

Le restaurant du Musée Cantonale des Beaux Arts (MCBA) propose une carte invitante et familiale. En quête de produits frais et de qualité, la cuisine du Nabi prend sa source chez les artisan·es et agriculteur·trices voisin·ines. Leurs valeurs ? Le respect des saisons, les cultures biologiques, le commerce équitable, le refus du sur-emballage. Un travail de concert avec les producteur·trices en harmonisant les plats proposés selon leurs récoltes.

3 valeurs qui vous définissent ?

Promouvoir une agriculture et un système alimentaire sûrs et sain

Restreindre au maximum les déchets, conscience écologique

Soutenir une économie locale, créer un cercle vertueux.

Votre spécialité ?

Valoriser la noblesse des légumes, savoir-faire autour des poissons de nos lacs, cuisinés crus (ceviche), fumés, en rillettes, frits, en boulette, snackés…

Votre plus grande fierté ?

Notre respect pour le savoir-faire de nos artisans-producteurs

Votre endroit coup de cœur à Lausanne ?

Le Café Perché

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