L’association a pour but de promouvoir et mettre en valeur le savoir-faire des artisanes et artisans, petites productrices et petits producteurs, commerçantes et commerçants du goût, ainsi que leurs produits locaux, de saison et de qualité. Elle encourage par ses actions la convivialité et le partage, elle participe à la sensibilisation de toutes et tous au bien manger.
Les événements de Lausanne à Table ont pour ambition d’être ouverts à la population, basés sur le plaisir de manger et la découverte des produits et artisans locaux.
Principes de Lausanne à Table
Lausanne à Table est construite autour de principes fondamentaux :
Organise et promeut des événements populaires destinés à animer la ville et à participer à son attractivité.
Crée, développe et anime un réseau afin de promouvoir les échanges et les synergies entre ses membres.
Refléter la richesse et la qualité des patrimoines culinaires de la région, des artisans et de leur savoir-faire artisanaux
