L’association a pour but de promouvoir et mettre en valeur le savoir-faire des artisanes et artisans, petites productrices et petits producteurs, commerçantes et commerçants du goût, ainsi que leurs produits locaux, de saison et de qualité. Elle encourage par ses actions la convivialité et le partage, elle participe à la sensibilisation de toutes et tous au bien manger.
En quelques chiffres (2025)
- Une équipe de 5 personnes
- Un comité de 7 personnes
- Plusieurs dizaine de milliers de visiteurs
- 56 événements
- 83 dates
- 8 mois de programmation
- 297 membres
- 31,7k abonné·es sur les réseaux
- 5,1k abonné·es à la Newsletter
- 94’000 visiteur·euses sur le site internet
Nos Principes
- Renforcer l’impact culturel, patrimonial, économique et social de l’association.
- Répondre aux enjeux de diversification des publics et des ressources.
- Accroître notre rayonnement local et régional, en lien avec les stratégies gastronomique et touristique de la Ville.
- Inscrire durablement nos actions dans une logique de qualité, d’inclusion et de cohérence avec les transitions actuelles.
- Affirmer Lausanne à Table comme un acteur de l’événementiel gastronomique
Notre Vision
Lausanne à Table par son expertise dans la mise en œuvre des événements gastronomique met en avant et promeut le savoir-faire des artisanes et artisans, productrices et producteurs, commerçantes et commerçants du goût, ainsi que leurs produits locaux, de saison et de qualité. Elle encourage par ses actions la convivialité et le partage, participe à la sensibilisation de toutes et tous au bien manger.
Notre Mission
- Promouvoir le patrimoine culinaire local et les savoir-faire artisanaux.
- Créer des événements rassembleurs, innovants et accessibles à toutes et tous.
- Fédérer un réseau dynamique d’acteurs de la gastronomie.
Nos Valeurs
Les valeurs de Lausanne à Table guident toutes ses actions, ses collaborations ainsi que ses engagements :
- Transparence : Agir avec clarté, sincérité et honnêteté dans les relations.
- Équité : Veiller à une répartition juste des opportunités et des ressources.
- Intégrité : Défendre une éthique forte dans le choix des partenariats et des pratiques.
- Convivialité : Créer des moments de partage populaires, authentiques et chaleureux.
- Créativité: Participer et veiller aux tendances gastronomique pour imaginer des formats évènementiels innovant, durable et conviviaux
Les Cibles
La stratégie de Lausanne à Table s’adresse à plusieurs groupes-clés, dont les besoins et les attentes guident les actions de l’association :
- Les artisan·es, producteur·ices, commerçant·es locaux : cœur du réseau, acteurs essentiels de le scène gastronomique lausannoise.
- Les habitant·es de Lausanne et de la région : public réguliers des événements, à fidéliser et diversifier.
- Les hôtes de passage (excursionnistes ou touristes avec nuitée): public à fidéliser et/ou à conquérir via des événements « en tourisme ».
Les Objectifs stratégiques
- Développer et qualifier le réseau de membres
- Diversifier les publics
- Affirmer son rôle leader dans l’événementiel gastronomique
- Rayonner au-delà de la région
- Être un employeur exemplaire
- Garantir la viabilité économique et organisationnelle du développement de l’association
