Pour cette édition des Tables Éphémères, préparez-vous à explorer les coulisses de Lausanne et sa région. Des lieux habituellement inaccessibles au public ouvrent leurs portes à quelques chanceux·ses.

Au programme, huit tables pour six à huit convives dans l’envers du décor de ces huit lieux de la ville avec huit chef·fes de la région aux fourneaux.

Tentez votre chance pour participer à l’une de ces tablées uniques et hors du temps et de vous immerger dans des lieux pour le moins insolites.

Ces tablées intimistes promettent des moments suspendus où les conversations se mêlent à l’émerveillement. Car c’est bien là toute la magie des Tables Éphémères : transformer une soirée en récit.

Beau-Rivage Palace – 1 juillet
avec Thierry Buffeteau du Beau-Rivage Palace

Pour ouvrir cette nouvelle édition des Tables Éphémères, cap sur l’un des palaces les plus mythiques des bords du Léman. Le Beau-Rivage Palace s’apprête à vous révéler ce que les clients ne voient jamais : ses coulisses feutrées, ses secrets d’apparat et bien plus encore.

Théâtre de Beaulieu – 2 juillet
avec Benjamin Le Maguet du Comptoir de Beaulieu

Passez la porte de l’entrée des artistes pour une immersion totale dans l’envers du décor du Théâtre de Beaulieu. Le chef Benjamin Le Maguet et son équipe du Comptoir de Beaulieu raviront les papilles des quelques chanceux·ses avec une cuisine dictée par le rythme des saisons.

Collège Arnold-Reymond – 16 août
à Pully avec Luis Zuzarte de l’Appart.

Vous avez toujours rêvé de pénétrer dans la légendaire Salle des Maîtres ? C’est le moment. La veille de la rentrée, dans les couloirs vides et silencieux du collège de Pully, Luis Zuzarte convoque les souvenirs d’enfance à travers une cuisine spontanée, ancrée dans le terroir des producteur·ices de la région. Nostalgique et délicieux.

Usine Pierre-de-Plan – 18 août
avec Julien Ryter d’Aux Complices.

Sa cheminée domine les toits de Lausanne, et pourtant personne ou presque n’y a jamais mis les pieds. Les Services Industriels Lausannois (SIL) ouvrent exceptionnellement les portes de l’Usine Pierre-de-Plan pour une soirée hors du commun. Dans ce décor brut Julien Ryter déploie sa cuisine végétale et inventive.

Caserne des Pompiers – 20 août
avec Céline Pasche de Sedef Pâtisserie et Zineb Bekkali de Z Atelier Culinaire.

Les cheffes Céline Pasche et Zineb Bekkali vous attendent dans les coulisses de la caserne des pompiers de Lausanne. Découvrez

Vaudoise Assurances – 24 août
avec Boris Spicher de la Taqueria Don Vergas.

Découvrez l’emblématique bâtiment Le Cèdre, classé d’intérêt national. Inauguré en 1956 et dessiné par l’architecte Jean Tschumi, le siège de la Vaudoise Assurance accueillera quelques chanceux·ses pour une soirée exclusive. Le chef Boris Spicher concoctera un menu aux influences mexicaines avec une vue imprenable sur le Léman.

CHUV – 31 août
avec Fabien Pairon de l’Auberge Communale du Mont-sur-Lausanne.

Le Centre Hospitalier Universitaire Vaudois ouvre ses coulisses pour une soirée atypique sans blouse blanche ni prise de sang.

Gare de Lausanne – 1 octobre
avec Mickael Marini de la Brasserie du Millennium.

Pénétrez dans les méandres cachés de la mythique Gare de Lausanne et mangez dans un lieu historique qui saura vous faire voyagez dans le temps. Le chef Mickael Marini de la Brasserie du Millennium vous surprendra avec sa cuisine traditionnelle et créative qui sublime les produits du terroir.

Une seule inscription possible par personne par table. 
L’inscription est valide pour la personne tirée au sort et son·sa +1. 
Les personnes tirées au sort seront contactées après le tirage au sort, le 3 juin et leur participation sera confirmée après paiement de la facture.

Prix menu avec boissons 120 .-
Prix AVS – AI – Chômage menu avec boissons 100.-

Crédit photo: ©Lausanne à Table