Miso, kimchi, pickles, kombuchas, etc. La liste des produits fermentés est longue et les possibilités culinaires sans limite !

Plongez dans l’univers de la fermentation avec une collaboration exclusive entre deux acteurs de l’Ouest Lausannois : le restaurant japonais Perilla et les délicieux kombuchas bios et artisanaux d’Urban Kombucha, le temps d’une visite de la manufacture suivie d’un repas fermenté accord mets & kombuchas présenté par la cheffe Emilie Bourquin et le responsable de production de kombuchas Antoine Michaud.

Prix menu 65.–
Prix accord mets & kombuchas 35.–

Crédit photo: ©3×33 studio, Victor Berthoud