Chez Laurène, café-épicerie
Chez Laurène c’est un café-épicerie situé aux Fiches Nord (métro Fourmi), une épicerie de quartier qui propose des produits de tous les jours, des produits frais de la région, le pain et les viennoiseries de la maison Buet, des produits d’artisans et des petites choses à manger maison.. et même qu’à une époque on pouvait y boire un café et lire le journal!
Votre spécialité ?
Proposer de tout, pour tous, en privilégiant les vrais gens plutôt que les grands groupes
Votre plus grande fierté ?
Avoir ouvert le lieu que je voulais après 6 ans sur les marchés par tous les temps, sans faire (trop) de concessions. Quand je relis mes notes prises lors de l’élaboration du projet, avec mes souhaits, mes idées, mes envies pour ce lieu, je suis contente de voir que je ne m’en suis pas trop éloignée
Votre endroit coup de cœur à Lausanne ?
Les Trois Rois et la terrasse du café des Artisans (oups y en a 2 🙂
