Miam Festival

Après le succès des Foodtrucks Festivals de Lausanne en 2015 et 2016, en 2017 l’Association Lausanne à Table propose ce qui se fait de mieux en matière de goût avec le Miam Festival !

Des restaurateurs, traiteurs, foodtrucks, artisans, producteurs, épiciers et brasseurs locaux seront de la partie, durant trois jours, pour un véritable festival de la gastronomie. Ils seront regroupés par thématiques pour que les Lausannois puissent découvrir, goûter et faire la fête avec la crème de la crème de nos talents et produits locaux.
Le Miam festival sera aussi l’occasion d’une programmation festive, avec des animations culinaires, des ateliers pour enfants, des masterclass de chef, des ateliers autour de la bière etc.

Changements de programmes et surprises à découvrir sur l’événement facebook du Miam Festival !

THÉMATIQUES

Le Miam Festival se déclinera en 4 thématiques :

D’ICI (Palud)
D’AILLEURS (Riponne Nord)
TENDANCES (Riponne Sud)
DOUCEURS (Madeleine)

(Liste des stands ci-dessous.)

BULLE GOURMANDE

La Bulle Gourmande sera installée au centre de la Riponne et accueillera ateliers culinaires, masterclass et dégustations. Toutes les animations sont gratuites, toutefois, la bulle n’est pas extensible et certaines animations seront probablement complètes…
En soirée, ambiance avec le DJ Note Gourmande.

Programme détaillé à télécharger, en bref, nous avons la fierté d’accueillir :

Samedi 20h à 21h : Lila, finaliste de l’émission Meilleur Pâtissier de M6 en 2016 – démonstration de pâtisserie estivale (pour petits… et grands !)
Dimanche 11h30 à 12h30 : The Coffee Society, torréfacteurs – masterclass autour du café
Dimanche 14h à 15h : Niels Rodin, agrumiculteur – démonstration-dégustation de granité façon mojito
Dimanche 16h à 17h : Rafael Rodriguez, Auberge de l’Abbaye de Montheron – balade forestière dans l’assiette avec ingrédients hyper locaux
Dimanche 17h30 à 18h30 : Bernard & Guy Ravet, Ermitage des Ravet – démonstration culinaire et dégustation : féra à l’hysope et petits pois
Dimanche 20h30 à 21h30 : Jeremy Pernet, La Nébuleuse – atelier-conférence sur les accords mets et bières
Lundi 11h30 à 12h30 : Jérôme Binder, Parfum d’Epices – cours de cuisine autour des épices
Lundi 14h à 15h : Swissoja – démonstration d’une tarte estivale aux légumes confits
Lundi 15h15 à 16h15 : Pascal Gauthier, Restaurant du Jorat – tagliatelles aux fruits et glace détox
Lundi 17h à 18h : Bottle Brothers – démonstration culinaire autour du terroir lausannois

ESPACE PETITS CHEFS

Sur la Place Arlaud, les enfants seront invités à participer à des animations gratuites autour du goût. Tous les détails (horaires, âges, thématiques, etc.) dans le programme à télécharger.
Nous en profitons pour remercier chaleureusement tous les organisateurs d’ateliers pour enfants : Barbara Sauser (conteuse), l’Alimentarium, Label Chic Kids, Royaume Melazic, La Suppa, Je trottine dans ma ville, Label Unicorn, Cuppins, ART’itude, Bobiskuit, Oh my cake !